- Kook de aardappels met een beetje zout in 20 min gaar.
- Voeg de laatste 2 min de gewassen en in stukken gesneden bleekselderij toe.
- Bak de spekblokjes in een koekenpan krokant.
- Giet de aardappels met de bleekselderij af. En stamp het geheel tot een grove stamppot.
- Meng de spekblokjes, bosui en de melk door de stamppot.
- Peper en zout naar smaak toevoegen.
Tip: garneer het geheel afbeet (geiten) kaas.